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糀 料 理 研 究 室 [ 糀 園 ]

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塩糀キノコ


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「ここの所ちょっと食べ過ぎ呑みすぎでやばいかも〜」
なんて時に、気休めでよく作るのがコレです。
キノコをさっとゆで、塩糀をまぶして保存しておくと、
いつでもそのまま使えて便利です。
(天才ユキノ嬢アイディア!)
キノコはカロリー低いっていうし。
私はいつも、表示レシピの倍の量を作ります!
そのまま食べてもおいしい箸休めになりますし、
お弁当のおかずにもなります。
掲載したレシピの他、うどんや蕎麦、
にゅうめんなどにワカメと一緒にのっけたり、
冷や奴にのっけてごま油をかけたり、
肉や魚の付け合わせに、と、色々に使えますよ〜。
もちろん、お酒のアテにもね♪
なのでちっともダイエットになりやしねぇ(笑)。

そんな素敵な塩糀キノコの作り方
by misa-ono | 2009-11-09 11:16 | キノコの塩糀漬け