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糀 料 理 研 究 室 [ 糀 園 ]

koujieeen.exblog.jp

【ゆる菌活12】納豆(前編)

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★楽しい下町、おいでよ下町
下町ブギウギ生活』エッセイやイラストや
 4コママンガを描いてます

★拙サイト『日々是糀日』作りました。

★海外に日本食を紹介するコラム『Koji mold world!

★友人ひーひを描いた4コママンガ

異例の、料理本とセットになった楽曲
塩麴のおかずのうた』(コロンビア浦野:ライブバージョン)

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# by misa-ono | 2020-02-01 07:52 | 【ゆる菌活】

『オノマトペ絵カード』のイラスト描きました!

のイラストを描きました。
『オノマトペ絵カード』のイラスト描きました!_c0216405_10014049.gif
オノマトペとは、わくわく、むかむかなど、
物が発する音や声を真似て描写したり、
状態や心情など、音のしないものを
音によって表す言葉です。
『オノマトペ絵カード』のイラスト描きました!_c0216405_10014063.gif
最初、この話を聞いた時は
「なんて楽しそうな仕事だろう!」と
思ったのですが、いざ描いてみると
これがなかなか難しい。

「しいんと」なんて、
何の絵を描いたらええねん(笑)!

そこはもう、編集者さまや著者さまに
「助けてください〜〜〜!」と
泣きつき、的確な指示をしていただき
ようようできあがりましたっ( ´ ▽ ` )ノ

しかも自分の絵が「カード」になるなんて
感動(!)です!

子ども達が遊びながらたくさんの
オノマトペを覚えてくれたら
関わった私もとっても嬉しいです♪

4歳から遊べますから、子どもがいる皆様
よろしくお願いいたします〜♡

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# by misa-ono | 2020-01-15 10:04 | 掲載誌

雑誌『東京人』発酵万歳! に寄稿しました

雑誌『東京人』発酵万歳! に寄稿しました_c0216405_14102435.gif
東京人』2月号(vol.421)の発酵特集に
文章イラストとを書(描)かせていただきました!
『6菌 on Japan』などという、
アホなタイトルをつけてしまった上、
もう本当に、好きなように書(描)かせてもらい
楽しかった〜〜〜( ´ ▽ ` )ノ
都市出版(株) 東京人編集室のみなさま、
本当にありがとうございます!!!
雑誌『東京人』発酵万歳! に寄稿しました_c0216405_14102501.gif
私と『東京人』様とはもともと
何の面識もなかったのですが
私が時々イベントなどをやっている
経堂『さばのゆ』という店で、
私が作った麴料理を食べたライターさんが
紹介してくれたそうです。
人の縁って、ありがたいですね〜〜♪

文章とイラストでわかりやすく
何か(発酵でも下町の事でもなんでも)を
伝える仕事って本当に楽しい!
これからはこういう仕事を
もっとやっていきたいので
関係者の皆様、ぜひぜひ
使ってやってくださいまし。

宜しくお願い致します(笑)。

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# by misa-ono | 2020-01-13 14:12 | 掲載誌

『発酵はおいしい!』を発行しました!

『発酵はおいしい!』を発行しました!_c0216405_13060013.gif
去年の話になりますが、2019年12月18日に
パイ インターナショナルさんより
発酵はおいしい!』という本を
ferment booksさんと共著でつくりました。
タイトルもキラキラと発光しております。
『発酵はおいしい!』を発行しました!_c0216405_13061180.gif

パイ インターナショナルさんは
デザイン性の高い良書が多く
個人的にとても好きな出版社だったので
(案の定、会社の雰囲気も社員さん達もとても素敵)
とっても嬉しい。

ferment booksさんとは2017年1月に開催された
サンダー・キャッツさんのザワークラウトWSで知り合い、
意気投合して、2018年にferment booksさんが出した
寄稿させていただきました。
その前にすでにこの本企画があり、
粛々と原稿づくりをしていたのですが
色々あり(笑)やっっっっっっと出す事ができました!

私は主に日本の発酵食品やレシピを担当し
ferment booksさんは世界の発酵食品や歴史やブックガイド、
仕事場拝見ページをつくってくださいました。

仕事場拝見ページの五味醤油マルサン葡萄酒
Far Yeast Brewingは私も勝手についていって
お話を伺いましたよ〜。
Far Yeast Brewingには五味醤油の洋子ちゃんや
小倉ヒラクさんも一緒で、とっても楽しかった!
もちろんビールも、素晴らしくおいしかったです♪

そして仕事場拝見ページのイラストは
私もお手伝いしております。
マルサン葡萄酒の若尾さんが格好良くて好き過ぎて
やたら上手に描いてしまっていて
すいません(笑)。

個人的には自分がお手伝いしたと思えないほどの
良い本に仕上がっていると思いますし(笑)
たぶん、長く愛されるであろうと自負おります。
こんな素敵な本に関われた事がとても幸せです。
ferment booksさんのページは本当に
読み応えありますよ。

いやーそれにしても、葛飾区立中央図書館には
本当に感謝ですね。
どんだけリクエストして
どんだけ借りまくったか(笑)。
職員の皆様、ありがとうございました。
いやもちろん、持っていた本や
購入した本もたくさんありますよ。

本当に良い本なので、皆様に読んで欲しいです。
何卒何卒、よろしくお願いいたします ( ´ ▽ ` )ノ
『発酵はおいしい!』を発行しました!_c0216405_13060733.gif

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# by misa-ono | 2020-01-08 13:09 | 本の宣伝

ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三

ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三_c0216405_10224211.gif
この旅一番の目的は、ホンオフェと
手作りマッコリを飲むこと‼
超アンモニア臭いと噂のホンオフェは
どんなもんかと思っていましたが、
いやー、やはり臭い(笑)。
しかもなんか分厚いし。
ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三_c0216405_10224204.gif
これだけを食べ続けていると
さすがにつらくなってきたので(笑)
ポッサム(茹で豚をサンチュで巻く料理)も頼み、
豚肉と一緒に食べたのですが、
うーん、さすがに全部は食べられませんでした。
ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三_c0216405_10224230.gif
付きだしのおからチゲが優しい味で癒される~‼
手作りマッコリは少し酸味があって、
トロリとしていてシュワシュワ感が少ないけど
おいしいかった〜( ´ ▽ ` )ノ
あとサービス(たぶん)でトトリムクも
(どんぐりのデンプンを固めたもの)
いただきました。

○ハルメチプ(千戸洞)
ホンオフェ/ポッサム
マッコリ2本
37000w

もう酒もお腹もいっぱいなのに、
しつこく市場に戻って夜の屋台へ。
ここはチョッパル(豚足)が有名だと
聞いていたのですが、なかったので
代わりに、何も考えずに
タッパル(鶏の足)を頼んでみたら、
なるほど、確かに鶏の足でした(笑)。
日本で言う、もみじですね。
ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三_c0216405_10224346.gif
インスタ萎え(笑)。

甘辛いタレがかかった鶏足肉を
チューチューすると、鶏皮みたいな味。
ツマミにはいいかも‼
おばちゃんがスンデの仕込みをしていて、
ぽんやり眺めていたら、
切れ端を2~3個くれた(笑)。

○千戸洞奥の屋台
タッパル(もみじ)/マッコリ2本
1100w

3日目の最終日、空港へ行く前に
鐘路3街に寄ってみたのですが、
朝からやってる店がほとんどなく、
唯一開いていた食堂。

私の少ない韓国料理の知識で
ベタなものを頼んだのですが、
ビビンパは野菜たっぷりだし
色々おかずもついてきて、韓式定食のよう!
なんかやっとちゃんとしたご飯を食べた気分(笑)。
ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三_c0216405_10224311.gif
ソウルほっこりマッコリほろ酔い食日記 その三_c0216405_10224334.gif

ロケーションも良い感じ。
お味噌汁もついてきたのですが
日本のより少し塩っぱいので
ごはんにかけたくなる(笑)。

○朝からやってる食堂
キムチチゲ400w/ビビンバ500w
マッコリ300w×2
15000w

こんな感じでマッコリ飲み倒し
ソウルツアーは終了。
ちなみに今回はジンエアーというLCCを
利用したのですが、LCCなのに
ちょっとした軽食が出てきてお得な気分でした(笑)。

ちなみに今回の飲食代
二人で計118,000w
(一人59,000w)
安すぎる(笑)。

近いうちにまた行きたい!

(10w=約1円)

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☆拙サイト『日々是糀日』作りました。
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すべてここから見られるようになりました。

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# by misa-ono | 2019-11-11 10:31 | ソウル旅行2019