【2／3（日）ザワークラウトのWSやります】

去年出た『サンダー・キャッツの発酵教室』の発刊を記念して

おいしいブリトーのお店で、

トーク＆ザワークラウトのWSやります。

仕込んだザワークラウトは、もちろんお持ち帰りできますよ！

自家製天然酵母パン+ザワークラウトの

グリルドチーズも食べられます♪♪♪

(食べたい〜〜〜♡)

一度、ザワークラウトの仕込みを覚えたら、

きっとずっと作りたくなります！

酸っぱいけど、その酸味がパンや肉類に合うので、

私は食パンにマヨネーズと一緒にのっけて焼いたり、

トマトソースのパスタに合わせたり、

肉類の付け合わせにしたりと色々使ってますよ〜！　

日持ちもしますし、急な持ち寄り会にも便利ですよ♪　

みんなで楽しくワイワイ作りましょ〜〜〜♪

キャベツと塩なのに、発酵させると

乳酸菌たっぷりで免疫力も腎機能もアップ！　

アンチエイジング効果も期待できるとか♪
（高級美容液よりもザワークラウト！）　

ぜひぜひ参加して健康になっちゃってください♪

＜内容＞

☆『サンダー・キャッツの発酵教室』をめぐるトーク：谷奈緒子（カクタスブリトー、日本語版翻訳者、原書輸入代理店）、おのみさ（麹料理研究家、日本語版特別記事執筆）、ワダヨシ（ferment books）。原書出版社の「マイクロコズム・パブリッシング」についてや、キャッツ氏を長野県・木曽への発酵ツアーに案内したときのエピソードなど。

☆発酵専門の料理研究家おのみさによるザワークラウト・ワークショップ。おのさんと一緒に、みんなでザワークラウトを作りましょう。仕込んだザワークラウトはお持ち帰りできます。

☆ ザワークラウトを味わってみよう！「カクタスブリトー」特製、ザワークラウト・グリルドチーズ試食。パンは本書の装丁を担当した川邉雄氏が運営するPirate Utopiaによる自家製天然酵母パンを使用。

☆関連書籍なども販売します。

＜場所＞カクタスブリトー

〒213-0022 神奈川県川崎市高津区千年1045

めっちゃおいしいブリトー屋さん！

しかもポートランドのインディペンデント出版社

Microcosm Publishingの正規販売・代理店でも

あるとか、格好良すぎる！！！

＜開催日＞

2019年2月3日（日曜日）

＜開催時間＞

11:00～13:00　or　14:00～16:00

2回やりますので、お好きな時間をお選びください！

＜料金＞

3500yen／お一人

※ザワークラウト材料、お持ち帰り用ジャー、レシピ・プリント、グリルドチーズ試食が込みです。

※イベント会場での清算

※別途、お店にワンドリンクの注文をお願いいたします。

＜お申込み＞

下記を明記のうえEメールかFBメッセンジャーでお申し込みください。

・お名前

・参加人数

・お電話番号

・メールアドレス

・参加希望時間帯　11:00～13:00　or　14:00～16:00

＜お申し込み先＞

Email

info@fermentbooks.com

or

ferment books　FBメッセンジャーにて

＜キャンセル料＞

材料調達等の都合上、ご予約後、開催日の2日前を切ってのキャンセルはキャンセル料を頂きます、ご了承ください。

・開催日・参加費の100%

・開催前日・ 参加費 の50%

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☆拙サイト『日々是糀日』作りました。

海外に日本食を紹介するコラム『Koji mold world!』も

友人ひーひを描いた4コママンガ

『The Life of Hee Hee, Taste of Honey』なども

すべてここから見られるようになりました。

そして異例の、料理本とセットになった楽曲
『塩麴のおかずのうた』（コロンビア浦野：ライブバージョン）

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