高知のおきゃく＠さばのゆ終了〜！

さばのゆさんで高知の食材を使った
麹料理に鰹のたたき、そして高知の酒を呑みつつ
宴会芸も教えていただく、などという
濃ゆーい会、無事に終了しました〜！

箸拳、菊の花、独楽のようなさいころを回して
当たった人が呑んだり、てぬぐい巻いて踊る
しばてん踊りや、べろべろの神様も降臨！
イヤー、高知すごい！　太っ腹だし楽しいし！

ワタクシもありがたく、べろべろの神様のお導きにより
天狗様の可杯（べくはい）になみなみと次がれた
高知のおいしいお酒をグッといかせていただきました♡

そして高知の食材を麹まみれにしてやりましたよ！
初めて使う葉にんにくはサッと茹でて
豚しゃぶと一緒に2種類の味噌だれで。

味の濃いトマトは水切りした豆腐、
ツナ、ごま、塩麹で白和えに。

高知の茄子はたっぷりの生姜と一緒に
スパイス味噌炒め

鶏の蒸し煮には熟しすぎたトマトの
ピューレ（甘酒と塩麹入り）をかけて。

〆はたっぷりの生姜、切り干し大根、
油揚げの炊き込みごはん。

もちろん鰹のたたきも、薬味たっぷりで♡

有楽町（銀座？）のわしたショップのお隣
高知のアンテナショップ「まるごと高知」に行くと
鰹のたたきやゆずぽんなどなど、色々手に入ります♡
地下は高知のお酒、2階のレストランの
鰹のたたき定食は絶品だそう（友人談）♡
私はここのせいそう茶（しそ茶）がお気に入り。
しそはアトピーにもいいらしい♪
ミレービスケットは開けたら止まらんおいしさ♪
地下のお酒売り場では、試飲もできます♡
宇宙酵母のお酒とかおいしかった！！！

来ていただいた皆様ありがとうございます！
次回は12／18（金）に、久しぶりの
向井珍味堂ちゃんと、塩麹鶏鍋します〜！
今年最後の麹酒場！
詳細はまた近いうちにアップします〜♪


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豪華すぎる高知食材！
葉にんにくは炒めてもおいしい！
そして葉にんにくで作った「ぬた」も
絶品です！

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