『しんぶん赤旗』におせち料理を紹介しました。

2012年12月20日号の『しんぶん赤旗』の
くらし・家庭欄に「塩麹でおせち」を
紹介させていただきました。

今年はいっちょおせちでも作ったろかと
思っていた所だったので
ちょうど良かった！　とばかりに
３品作りました〜。

大根と人参の紅白なますはもう、
「ザ・塩麴」と言わんばかりの優しいお味。
水引をかたどった、おめでたい意味のものだそう。

田作りは、醤油なしなのに
田作りの味がする不思議なもの。
豊作を祈願する意味のものです。

八幡（やはた）巻きは
牛蒡を牛肉で巻いて焼いた物です。
一晩塩麴に漬けておくと、
手頃なお値段の牛肉もやわらかく、
食べやすくなりますよ〜。
牛蒡は細く長く地中にしっかりと根をはる
縁起の良いものです。

とてもヘルシーなお酒の肴なのに
いちいち縁起の良い意味があるおせちって
なんだか素敵ですよね。
来年のお正月（新年会）用に
2〜3品でも作ってみると良いかもです(^^)

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最近、部屋を和室にしようと思って
試しにベットをやめて布団にしてみようと
してみたのですが、いちいち布団をたたむのが
面倒で、早くも挫折しそうです(^_^;)

☆「小説すばる」にて連載していた、全国の麴を巡る旅日記
『麴巡礼』2013年春頃単行本発売決定ちゃん☆

ワタクシの著書
☆からだに「いいこと」たくさん『麴のレシピ』
　　　　　　　　　（池田書店）2010/11/25発売
☆毎日がたのしくなる『塩麴のおかず』
　　　　　　　　　（池田書店）2011/8/25発売
☆『麴のおつまみ』
　　　　　　　　（池田書店）2012/5/28発売中

異例の、料理本とセットになった楽曲
わたくしの歌詞に、福岡在住のミュージシャン
「コロンビア浦野」さんが曲をつけて唄ってくれてます♡
『塩麴のおかずのうた』
（コロンビア浦野：ライブバージョン）

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