サムゲタン風スープ

お鍋の中に、多めのニンニクとショウガの千切り
クコの実少々とナツメ一個にたっぷりのお水を入れて沸かし
くの字の真ん中あたりで切った手羽先を入れて煮込んだ後
もち米0.5合くらい、残り物の大根と大根の葉少々を入れて
さらに弱火でコトコト。味付けは塩麴のみ。
さらに残り物のちぢみほうれん草をトッピング。
（普通のほうれん草より味が濃くておいしい！）

大根おろしに手作り納豆（塩昆布＆塩麴）。

いただきものの長野のリンゴ。


週末はあれこれと忙しいからがんばらないと！
というタイミングで風邪っぽくなり、
葛根湯でごまかしごまかし、なんとか乗り切り
やっと落ち着いたのでサムゲタン風のスープで
暖まって、早く寝て、風邪を撃退せねば、と
もくろんでおります。

で、このスープ、おいしかったので
おかわりしてしまいました♪
さらに熱燗で殺菌したら完璧です♡

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ワタクシの著書
☆からだに「いいこと」たくさん『麴のレシピ』（池田書店）
☆毎日がたのしくなる『塩麴のおかず』（池田書店）

そして異例の、料理本とセットになった楽曲
『塩麴のおかずのうた』（コロンビア浦野：ライブバージョン）

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