福岡土産（覚え書き）

福岡土産の自分用の覚え書きなので、
興味のない人はスルーしてください。

☆向かって左下の黄色い柑橘は
祖父母の家がある大分の山奥でアホほど採れるカボス。
写真にはないのですが、カボスの汁を
父ががんばって絞ったものももらったので
製氷器で凍らせてジッパー付き保存袋にいれて冷凍中♪

☆同じく大分のアホほど採れる柿。
カブと塩麴とカボス汁と和えたらおいしかったっす♪

☆おいしいぬか漬け屋『千束（ちづか）』のたしぬか。
ぬか漬けの本も購入。すごく勉強になりました！
ぬか床、結構本気で育て中♪

☆熊本の荒尾という所の梨を二ついただきました。
あまりにも大きくて、甘くて、おいしかったので
そのまま食べるのがもったいなくなり、
8つ割りにして、皮も種もそのまんま、
ホワイトリカー1.8リットルに漬けました。
友人に教えてもらったのですが、
砂糖無しでも甘くておいしいらしい。
うふふ〜。たのしみ〜♪

☆アホほど採れるカボス、見た目は悪いけど
もちろん無農薬なのでうすく切って蜂蜜に漬けました。
これと国産ウィスキーのお湯割り、たまらんうまさたい！
ぽっかぽかやでぇ！

☆家にあった、熊本、東肥の赤酒（灰持清酒）を
ちょっともらってきました。
（容器は父が買ったミニ焼酎がはいってた容器）
みりんよりちょいと甘くておいしい〜〜〜！
お正月はこれに屠蘇散をいれて、お屠蘇にして呑みます。

他、写真にはないのですが

☆ハヤトウリという瓜。薄く切って塩麴漬け。
あっさりしてるけど、おいしい。

☆（なぜか）大阪『ダンケ』のコーヒーとクッキー。
コーヒーもクッキーも、ものすごく好みのお味でした。

☆石垣島ラー油、産直ショップのゆず胡椒
（普通のよりうまかよ！）、
しょうがゆず、などの調味料

☆父の手作りらっきょうと母の手作りパン

☆事務所には千鳥製菓の『チロ〜リア〜ン♪』
意外なほど好評でした（笑）。


ここ一週間くらい、麴の会なんかもやって、
へとへとに疲れてたくせに
この子達のおかげでウキウキと元気に過ごしました。
九州の恵みです♪
しばらくはこの子達で楽しめます♪♪♪

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ワタクシの著書
☆からだに「いいこと」たくさん『麴のレシピ』（池田書店）
☆毎日がたのしくなる『塩麴のおかず』（池田書店）

そして異例の、料理本とセットになった楽曲
『塩麴のおかずのうた』（コロンビア浦野：ライブバージョン）

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