ウコンの季節

酒は呑んでも呑まれるな、と言いますが
今年も酒の呑まれまくって、
酒漬けになる季節がやってまいりました。
お酒に漬けたおかげで、私のお腹のお肉もやわらか〜くなり
ほっぺもふくふくと丸みを帯びて
愉快な事になっているというのに、
先日、前歯の差し歯が抜けて、
ちゃんと治療をするまでの間、
歯抜けのまま過ごさねばならなくなり、
ますます愉快な事になっております。

そんな私に、強い味方がやってきました！
友人から生ウコン様をいただいてしまいました！
すげ〜。

で、ウコンシロップの作り方を教えていただいたのですが
いきなり我流でつくっちゃいます（笑）。

まずはウコン様をタワシでゴシゴシ洗って
皮はむかずにとにかく薄切り薄切り。

ウコン様と同量の砂糖をいれて
（今回は残っていたザラメを使用）
1時間ほど置き、しっとりしてきたら

弱火にかけて、アクを取りつつ、煮詰めていく。

最後に少量のカボス（レモン汁で良い）と
少し冷めた所で、せっかくなので塩糀もいれて味を締める。

瓶にいれて保存。

ウコン＆シロップごといただいてみると、
甘にが〜〜い（笑）。
きっとこれをお湯で割ったりして飲むのだろうけど
私はそのままいただいてしまいます。
口の中が真っ黄色になるのですが（笑）
今年の年末年始は、この子で乗り切ってみようかともくろんでます。
頼むぜ〜☆