お惣菜ブルース 其の七

この間書いたブログに載せてた得体の知れない置物。
ちょっとわかりづらかったと思うのでアップ目に撮ってみました。


ぱっと見はこんなに愛らしいのに


尻丸出し。

いや、それだけなんですけど（何押し？）。

それにしても最近暑いっすね。
冬は暖かくて夏は暑い我が家なので
なんだかすでに夏バテ気味です。

それでも地味にお総菜、作ってますよ〜。
地味なお総菜と香港で買った滋養強壮スープで
なんとか生きてます。

では今日も地味なお惣菜を二つほど。


☆じゃがたらこ
（昔じゃがたらってバンドがあって、好きだったなぁ。。。）

タラモサラダ的材料なのですが、タラモサラダより簡単。
ジャガ芋はよく洗って皮のまま拍子切り。
たらこはほぐしておく（せこいので皮も一緒に炒める）。
しょうゆと酒とみりんを合わせておく。

あとはフライパンでジャガ芋がしんなりするまでよく炒め、
ちょっと火を落として（たらこがはぜるので）たらこ投入、
よく混ざったら調味料をいれて水分を飛ばして完成〜！
ジャガ芋二個にたらこ一腹（二個セットのやつ）くらいかな。

意外とおいしいのよ。お弁当のおかずにもグーググー（古）。


☆おからキュウリ　クルミ入り

この間おからを買って、
フライパンでから煎りしたものを冷凍していたので
それを使用。
このから煎りおから、良いですよ。
ふわふわにから煎りしたものを冷凍するんで
そのまま料理に使えます。
（あまりつぶさないで、ふわふわのままジップロックにいれて冷凍）
カレーとかシチューにいれてかさ増しするとか
水分が多すぎたものにいれて、水分吸ってもらうとか（笑）。

キュウリを輪切りにして、塩少々ふってしんなりさせておく。
みりんと酒はレンジで煮きり（手抜き）、
お酢とマヨを加えてまぜておく。

キュウリの水気を絞って、調味料を加えて、
好みの堅さになるまでおからを加える。

ここにすりゴマいれても美味しいのだけど
今回は荒く刻んでフライパンで
から煎りしたクルミを投入。
ゴマもクルミも、老化防止効果や美容効果アリアリですし、
なによりおいしいし（笑）♪

時間が経っても、キュウリの水分をおからが吸ってくれるので
これまたお弁当のおかずにもグーググー（古）。

ああ、今日も渋すぎるお総菜ブルース。
オーイエー。
センキュウ！