お惣菜ブルース 其の六

お惣菜はつきないなぁ。
こんなお惣菜ばっかの地味なブログ、読んでて楽しいんだろうか？
私が読者だったら、結構楽しいのだけど（笑）。
ってか、糀はどうした！（笑）

でも今週は、週末にまとめて作って、
お弁当にして事務所に持って行ってたのだけど
夜がほとんど外食だったんで、お惣菜が減らなくて
ずーっと同じ様なものを食べ続けてて、
さすがに飽きた（笑）。
まとめ作りも良いけど、手ぇ抜いて、たくさん作って
楽しようとしても、飽きちゃうから、
やっぱしちょこちょこ作らないとね〜。
ってか、おからって減らないわ〜（笑）。


☆こんにゃくと干しシイタケ（右）

「こんにゃくとキノコを制する物は、ダイエットを制す！」
と、信じている私。
大好きな高山なおみさんのレシピに似たようなのがあったのを
アレンジしてみました。
香港で買った干しシイタケはふっくらしていて
肉厚でおいしい。
（私、香港で乾物ばっか仕入れてきたんです・笑）
なので、それを水で戻して切って、
あく抜きしたこんにゃくと一緒に炒める。
味付けはオイスターソースと塩糀と醤油と酒。
こんにゃくにはあんまし味が染みないのだけど
シイタケは味が染みておいしいので
こんにゃくとシイタケを一緒に口にいれるとよろし。
シイタケは普通のシイタケでもおいしいよ。

☆カブと豚肉の炒め物（左）

このお総菜はもう、ここにアップするのも恥ずかしいのだけど
豚肉とカブを、ただ塩糀で炒めただけっす。
アクセントに豆豉も投入。もちろん無くてもオッケイ。
ってか豆豉おいしいわ〜（笑）。
で、こんなシンプルな炒め物だけど、めっちゃおいしかったっす。


☆厚揚げと小松菜の味噌炒め

もろみ味噌をみりんとお酒で溶いておく。
（なくても良いけど）生姜の千切りを炒めて、
小松菜を炒めて、しんなりしてきたら
厚揚げもいれて炒めて、最後に味噌をいれてできあがり。
できたては厚揚げがふわふわでおいしいよ〜。


☆卯の花（もどき）

おからを購入。
おからは嫌いじゃないのだけど、買うといつも多い（笑）。
なのでまとめてフライパンでから煎りして、ふわふわにした後、
小分けにして、ジップロックにいれて冷凍。
ふわふわにしておくと、冷凍してもあまり固くならないので
小分けにしないでも良かったかもです。

で、卯の花を作ろうと思ったのだけど
哀しい独り暮らし、そんなに色々いれられず。
なので、ショウガ、油揚げ、ツナ缶、干しシイタケを具にして
シイタケの戻し汁に醤油、酒、みりんで味付け。

でも、なんかおからって、食べても食べても減らない（笑）。
カレーやらハンバーグにいれるとか、クッキーにするとか
色々活用法はありそうだけど、焼け石に水って感じがするなぁ。
なんとか良い活用法はないものですかね。