らっきょう仕事

2年ぶりくらいに、らっきょう仕事をしました。
らっきょうの下ごしらえは、正直面倒なのだけど
下半身デブの可愛いフォルムを見ていると
ちょっこし嬉しくなって、仕事もはかどるというもの。


なんて言ってたら親指を切って、
血みどろになっちゃいましたが（汗）。

今年は2キロ購入して、初めての

らっきょうの味噌漬けと
らっきょうの塩糀漬けを作ってみました。


残り1キロは普通の甘酢漬け。
黒砂糖+カボス（父の自家製）+富士酢で
漬けてみたのですが
味見段階では微妙でした（笑）。
おいしいと思ったんだけどなぁ…（汗）。
時間が経って、なじんで
おいしくなってくれたら良いんだけど…。


そしてついでに新ショウガも甘酢に漬けてみました。
こっちは普通にカボス+富士酢+三温糖。
ショウガをきざんでご飯にまぜこんで、簡単お寿司にして食べたい！！！

あとは梅仕事だなぁ。
梅醤油（青梅+醤油+酒）作ろうかなぁ。
完熟梅で梅味噌は作らないと！！！
ああ忙しい（仕事しなさいよ・笑）。