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糀 料 理 研 究 室 [ 糀 園 ]

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No Nukes! No War! セボネ表紙イラスト

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セタガヤ ボランティア ネットワーク
略してセボネ。

という名前のフリーマガジンを
世田谷ボランティア協会さんが発行しており
ひょんなご縁から、表紙のイラストを
描かせていただきました。

戦後70周年という事で、
改めて戦争の事を考える特集、という事で
Love&Peaceを意識しつつ
夏祭りの雰囲気も出してみました。
どこかでお目にとまりましたら
フリーですので、お持ち帰りください!

この表紙は歴代、世田谷に住んでいる
イラストレーターさんが描いているらしく、
最初の方は有名な方も
描いたりしていましたよ!
次の号も期待できますよ♪

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この間水没させたiPhone様は
結局永眠なされました。
新しいiPhone様を…と思ったのですが
あまりの高額にドン引きし
家で眠ってた、2世代前の3Gに
無理矢理SIMをいれてもらって
あと半年、だましだまし使う事にしました。
いやー、自分はスマホ依存症かと思ったけど
引くほど遅いんで、依存症も改善しますね(笑)。

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☆Facebookでおのみさページなんかを作ってみました。
興味ある方は、親指をおっ立てて力強く「いいね!」ボタンを押してみてください☆

☆破天荒なおもしろ人生を送った
友人「ひーひ」の、4コママンガブログです。

☆密かにツイッターなどでつぶやいてみております。
@misa_ono

+ + + ワタクシの著書 + + +

☆『絵でわかる麹のひみつ
 著者:小泉武夫 絵・レシピ:おのみさ
(講談社サイエンティフィク)2015/2/25発売

☆『おのみさの麹のよさを200%引き出すアイデア帖
    (KADOKAWA/メディアファクトリー)2014/3/14発売

☆『麴巡礼 おいしい麴と出会う9つの旅
         (集英社)2013/4/26発売
☆『麴のおつまみ
         (池田書店)2012/5/28発売
毎日がたのしくなる『塩麴のおかず』
         (池田書店)2011/8/26発売
からだに「いいこと」たくさん『麴のレシピ』
         (池田書店)2010/11/25発売

異例の、料理本とセットになった楽曲
わたくしの歌詞に、福岡在住のミュージシャン
「コロンビア浦野」さんが曲をつけて唄ってくれてます♡
塩麴のおかずのうた
(コロンビア浦野:ライブバージョン)

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by misa-ono | 2015-07-31 09:30 | 掲載誌 | Comments(0)

『せたがやンソン』のサイトに掲載&料理教室のお知らせ

私は転勤族だったので、東京に生まれながらも
熊本、福岡、大阪、京都と、転々として暮らしていたのですが
生まれたのが世田谷、24歳で上京した時も、今も世田谷在住です。

世田谷と言っても、私は世田谷線沿線の
なんだかのんびりした雰囲気が好きなのですが
その良い感じの雰囲気を丸ごと反映した
世田谷情報サイト『せたがやンソン』に
このたびめでたく掲載していただきました〜♪

簡単&定番な麹料理と、ワタクシ自身の事などを
掲載していただいています。
友達の紹介だったのですが
皆さん気が合う感じの人達だったので
初対面なのにすごくくつろいで話せたし
その感じをそのまんま掲載していただいたので
なんだか等身大の自分を見ているようです。

いやそりゃもちろん、
私、老けたなぁ、とか太ってるなぁとか
個人的に思う所は色々あるのですけど(笑)。

そしてそれに連動して、松陰神社前にある
松陰会館の料理教室で、生まれて初めて
麹料理なんかを教えてしまう事になりました!!!
しかも麹のおつまみです(笑)。
お酒も飲めます♪
たぶん、めっちゃ緊張しながらも
ゆるゆるな感じのお教室になるかと思いますが(笑)、
料理教室にしてはお高くないので
ご興味ある方はぜひ、ご参加くださいませ〜〜〜☆
8/22(土)16時〜18時半です。
松陰神社周辺は、良い感じの呑み屋も多いので
終わったあとにそこで呑むのもいいかと♪

そうそう、これに移ってる青いワンピースと
木と古布でできてるネックレスは
友人の手作りなんですよ〜♪
そして料理に使ってる器も、友人の
イイホシユミコちゃんのもの♡
みんな、ありがとう〜♪
ちなみにイイホシユミコちゃんは
7/20〜8/9まで、青山スパイラル
作品展示中です!!!
ReIRABOのお皿、超便利で使いやすい!!!

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先日、我が愛するiPhone様を
水没させてしまいました(涙)。
どこに落としたとかは聞かないでください(笑)。
とにかく乾かせばいい、と聞いたので
とりあえず放置してます。
家の中だったらネットが通じるので
古〜い昔のiPhoneを引っ張り出して
LINEとかつなごうと思ったのですが
パスワードが思い出せず、つなげません!!!
こうなったらもう、伝書鳩でも飼うかな(笑)。

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         (池田書店)2012/5/28発売
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         (池田書店)2010/11/25発売

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塩麴のおかずのうた
(コロンビア浦野:ライブバージョン)

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by misa-ono | 2015-07-22 13:00 | 掲載誌 | Comments(0)

8/8は菌トークの日@さばのゆ

麹菌まわりの事を色々と調べていると
やっぱり乳酸菌やら酵母菌やら酢酸菌やら
色んな菌ちゃん達が顔を出してくるんですね〜。
で、なんとなくはわかるんですけど
せっかくなので、詳しい人に菌ちゃんズの事を
色々教えてもらいたいわぁ〜〜と思い、
詳しい人に教えてもらう事にしました!

で、個人的に呑みながら菌トークってのも
良いんですけど、なんだかもったいないので、
公開菌トークする事にしました!
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場所はいつものさばのゆさんです!

日本酒に使うなんとか酵母だの、
酵素が身体に良いだの、
焼酎の黒麹だの白麹だの、
菌にも地産地消があるとかないとか…

お答えいただく菌博士は
菌が好き過ぎて、東京農大の
醸造学科の研究生にまでなった
発酵デザイナー・小倉ヒラク先生!

自分で麹作りキットまで開発しちゃって
こうじづくりのワークショップなんかも
やられているのですが、人気過ぎて
募集をかけたらすぐいっぱいになっちゃう
そうですよ☆
なのでこの日はなるべく
予約して来てくださいね〜!

私の方もいつもの塩麹はもちろん
手作りの醤油もろみやら
醤油粕入りぬか床やら
手作り乳酸菌の豆乳ヨーグルトなど、
菌マニア全快の、
菌まみれのおつまみ作ります。
まだ何作るか決めてないですけど(笑)。

そしてこの日は、ヒラクさん曰く
「地獄のように旨い」日本酒もご用意!
早いもん勝ちですよ〜♪

いつも以上に、私が一番楽しみです。
早く菌トークしたい〜〜〜♪

さばのゆさん予約は↓こちらです!
sabanoyu@gmail.com

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このハデハデで楽しげなのぼりは
福岡・薬院にある、
カレーが異常においしい呑み屋
回(kai)さんののぼりです!
ワタクシはデザインいたしました〜!
異国情緒あふれる
バキバキに楽しい色で
目立ちまくりますように!
そしてここのカレーは本当においしい。
フツーの呑み屋としても落ち着くお店なので
帰省の度にお世話になっておりやす♡

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         (池田書店)2010/11/25発売

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by misa-ono | 2015-07-10 15:30 | イベント | Comments(0)

七味だらけの麹酒場終了〜♪

2015年7月3日の七味の日に行われた、
さばのゆでの『七味だらけの麹酒場』、
無事に終了いたしました〜!
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前回はちょいと寂しい人数だったのですが
(それはそれでまったりしていいのですが・笑)
今回は大盛況!
今までの最高記録を更新いたしました!
わーいわーい♪

もちろん、ワタクシの麹料理も
メインなのですけど(笑)
今回は向井珍味堂さんに、
七味の合わせ売りというのを
やっていただいて、大好評!
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ずらりと並んだ和スパイスを組み合わせ
オリジナルの七味を作ってもらえるのです。
向井珍味堂さんはかわいこちゃん達に囲まれて
緊張しながらも
「子供用のカレーを大人用に変える七味」
なんていうリクエストにも応えておりました!

もうね、ここのまわりは良い香りが漂ってて
幸せな気分になります。
「この七味を枕の下にしいて寝ます〜」
なんて女子まで!
サシェかよ(笑)!
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写真を見ると
「あれ? 七味じゃなくて八味じゃん!」
と思われるでしょうが、さにあらず。
向かって左の、朱色とえんじ色のものは
普通の唐辛子と、深煎り唐辛子、という
こだわりよう!!!
味もちょこっと違うのです。
深い〜〜〜〜♡
インドの刺激的なスパイスもいいけれど
ジャパンの繊細なスパイスもいいですよ〜!
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で、ワタクシはこのスパイス様に
合うようなメニューを考えてお出しいたしました。
この画像のもの以外にも、出しておりますよ〜♪
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がんばってお給仕しながらも
たぶん、一番楽しかったのはワタクシです。
来ていただいた皆さん、本当にありがとうです。
またやりますので、よろしくお願いいたします〜♪
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こんなイラスト入りレシピもお配りしております☆

来月は8月8日(土)に、またさばのゆさんで
発酵デザイナー・小倉ヒラク様と菌トークやります!
なんか菌料理(塩麹とかね・笑)作りますけど
まだ詳細決まってないので、決まりましたらまた
お知らせいたします〜♪

※画像は色んな人達のご協力で
構成いたしました! 謝謝!

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去年もらった、梨やりんごを
砂糖無しで、35度のホワイトリカーに
漬けていたものが
そろそろ飲み頃になってまいりました。
果物そのままの味がお酒に移って
おいしい〜〜〜♡
無農薬でおいしい果物をいただくと
漬けずにおられない、哀しい性(さが)。

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☆『絵でわかる麹のひみつ
 著者:小泉武夫 絵・レシピ:おのみさ
(講談社サイエンティフィク)2015/2/25発売

☆『おのみさの麹のよさを200%引き出すアイデア帖
    (KADOKAWA/メディアファクトリー)2014/3/14発売

☆『麴巡礼 おいしい麴と出会う9つの旅
         (集英社)2013/4/26発売
☆『麴のおつまみ
         (池田書店)2012/5/28発売
毎日がたのしくなる『塩麴のおかず』
         (池田書店)2011/8/26発売
からだに「いいこと」たくさん『麴のレシピ』
         (池田書店)2010/11/25発売

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塩麴のおかずのうた
(コロンビア浦野:ライブバージョン)

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by misa-ono | 2015-07-05 17:32 | イベント | Comments(0)