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糀 料 理 研 究 室 [ 糀 園 ]

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しんぶん赤旗で【おのみさの麹醸され生活】連載はじめました

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12/4より週一回、しんぶん赤旗 日曜版にて、
【おのみさの麹醸され生活】という
連載はじめました〜( ´ ▽ ` )ノ
ひゅーひゅーぱふぱふーどんどん(古)

時期的にクリスマス、お正月、バレンタインと、
イベント満載なこの時期にぴったりの
簡単でおいしいお料理をいくつか紹介いたします。
第一回目はおなじみ塩麴の作り方から。

手作りの塩麴は発酵しまくりなので
身体に良いわ、おいしいわ、簡単だわの
良いことづくめなので、
ぜひぜひトライしてみてください。

次回から色々な塩麴のレシピや
味噌、酒粕のレシピなども色々載っけて
ジワジワと醸(かも)しますよ〜♡

お前も麹まみれにしてやろうか!(聖飢魔Ⅱ風)

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ほぼ月イチでやってる【立呑み麹酒場@さばのゆ
今年最後の開催は12/15(木)です!
平日やんけ(笑)! すんません!

おいしい七味やごまやきなこでおなじみの
向井珍味堂さんと一緒に、
鶏メインのおつまみ作りますよ〜!
来年は酉年だし!?
七味に合いそうなものや
きなこやゴマを使ったものなど、お出しします!

師走の平日なんて、きっと誰も来ないかも…。
だからこそ、ゆっくり飲めるチャンスっすよ♪

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ウクレレはRCサクセションの
『トランジスタラジオ』と
『ダーリンミシン』を練習中〜♡

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☆拙サイト『日々是糀日』作りました。
海外に日本食を紹介するコラム『Koji mold world!』も
友人ひーひを描いた4コママンガ
The Life of Hee Hee, Taste of Honey』なども
すべてここから見られるようになりました。
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# by misa-ono | 2016-12-08 15:45 | 掲載誌 | Trackback | Comments(0)

11/3(木)文化の日は『立呑み麹酒場@さばのゆ』ですよー!

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11月なんてまだまだ先だと思っていたのに
もう来週は11月なのですね。
は…早い! 
この分じゃあもうすぐお正月ですね〜。
おせちの準備しないと(嘘)!

というワケで、ほぼ毎月恒例になったかな?
立呑み麹酒場@さばのゆ』また
やりますよ〜。
来年は酉年ってことで(?)
今回は鶏料理2品+何か作ろうかと。

まぁ、いつもどおりグダグダと
しゃべって呑んで食べて
楽しく過ごせるといいなぁと
思っておりますので
ふらりと遊びに来てくださいな!

文化の日ですしね、日本の国菌と言われる
麹菌を文化的に(?)味わい
呑みつくそうではありませんか♡

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すごーく昔、やっすいウクレレを買い
音が狂いまくって、イライラして
人にあげてしまった事があるのですが
懲りずにまた買ってしまいました。
今回はちょっとだけいいやつ♡

さすがお高いだけあって、
あまり狂わないし、音も良い!
弦楽器は(も)苦手なので
苦戦しておりますが、それでも
なんとか音楽になるのが嬉しくて
結構、夢中で弾いております。

簡単なコード進行で弾ける
『ルージュの伝言(松任谷由実)』と
同じコード進行の『夢の中へ(井上陽水)』
ばかり弾いて、悦に入ってるところ♪

忌野清志郎のディドリームビリーバーが
弾けるようになりますように!

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# by misa-ono | 2016-10-25 10:21 | イベント | Trackback | Comments(0)

10/2(日)毎日新聞にイラストと装幀が掲載されました!

先日、とあるインタビューで若いお嬢さんに
「おのさんの夢ってなんですか?」と聞かれて
口ごもってしまった。
「イラストレーターになりたい」という夢を叶え
「自分の本を出したい」という夢も叶えたからだ。
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先日、縁あって『ホッピー文化論』という本の
イラストと装幀デザインをやらせていただいた。
色々と大変なお仕事でしたが(笑)
大好きなホッピーだし、
おっさん率120%の酒場大好きなので
張り切ってお仕事させていただきました。
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そしてその本の装幀を
本日発売の毎日新聞の
COVER DESIGN』欄で
取り上げていただきました。

「手に取るだけで一杯飲みたくなる」

小さな記事ですが
何よりも嬉しい事を
書いていただいてます。
想定外(!)でしたが
めちゃくちゃ嬉しい!
数十年間、酒場で呑み倒した
甲斐がありました♪

夢は叶えるのも大変ですが
その後の方がもっと大変なのだと
オバチャンは思うのです。
どんなに大変なお仕事でも
たまにこういう事があるので
やめられませんね♡

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【お詫びと訂正】
この本の帯文を遠藤哲夫(エンテツ)さんが
書いてくださっているのですが
ワタクシのミスで句読点が間違っておりました。
そのまま誰にも気づかれずに
印刷されてしまったのです。
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正しくは

「おれが初めてホッピーを飲んだのは1962年だった。
そのころ実質的な酒だったホッピーは、
「ブーム」を経て東京の都市伝説と化したのか。
ホッピー好きの6人の研究者が
ホッピーを「いじる」とこうなる。
ホッピーはいじるネタとして面白い!?」

でございます!
申し訳ございません!!!

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# by misa-ono | 2016-10-02 09:51 | 掲載誌 | Trackback | Comments(0)

9/22(木)23:00〜Vice Media Japan presents【コンビニ飯 vol.2】@AbemaTV

Viceという、Webマガジンがございます。

エッジがききまくりの、ちょいと過激な
コンテンツが多いのですが、
AbemaTVというネットで見られるTVの、
Viceチャンネルの【コンビニ飯】という
番組に、ワタクシ、出演しております。

第一回目の放送は8/25に放映済みなのですが
(どこかの時間帯で再放送するかもなのですが)
告知するのを忘れておりまして(笑)
9/22(木)23:00〜の、第二回目の放送の
告知でございます。

コンビニの食材(と麴)を使って
ゆるゆるとビール飲みながら
料理を4品くらい作っております。

毎回、ステキなゲスト(友人)と一緒に
作っているのですが、今回はミュージシャンであり、
手帖なんかも作っている、多彩なHA*ちゃん♪
関西弁風味でお届けできるかと♡

こんなにゆるいワタクシが、なんで
Viceなどというかっちょいいメディアで
お仕事させていただけるか、不思議ですよね〜。
単純に、Viceに友人がいるってだけですけど(笑)。

ですが別に、友達同士でなーなーで
やってるワケじゃござんせんよ〜!
ダメなワタクシの下手な料理も、
IN FOCUSさんのかっこいい映像で
とってもい〜い雰囲気に仕上がっております。

そして作ったものは、ホントにおいしいです!
当然なのですけど(笑)。

ご興味ありましたらぜひ
ご覧下さい〜〜〜( ´ ▽ ` )ノ

「コンビニ飯なのに、なんで塩麴が出てくんだ!」
などというツッコミもあると思いますが
ワタクシ、麴料理研究家ってコトでひとつ
長〜〜〜〜い目で(小松政夫風に 古)
見てやってくださいましな♡

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9/24(土)は、経堂・さばのゆにて
立ち呑み麴酒場やります〜!
こちらはコンビニの食材ではなく(笑)
スーパーの食材で作ります〜!
そして麴満載! 麴万歳!
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# by misa-ono | 2016-09-21 08:17 | ネットTV | Trackback | Comments(0)

ホッピー本の装丁やりました。

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京都の美大に通っていた頃、
花の都・大東京にはホッピーという名の
安価なビール様の酒や
デンキブランという名の酒がある、と
友人に聞いてからしばらく、
一体どんな味なのだろうと思って
過ごしていたと思う。

上京してから、仕事ばっかしつつも
下町育ちの上司のおっちゃんに色々教えてもらい
ホッピーに出会い、ナカだのソトだのを知り
最近ではビールより太らないし(たぶん)
安上がりだという理由から
ガブガブといただいている次第。
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そんなワタクシがこの度
『ホッピー文化論』なる、
ゆるいのか固いのか、よくわからん本の(笑)
装幀&挿画をやらせていただける日がくるとは!
しかも帯は尊敬する遠藤(エンテツ)哲夫大先生♡
酒飲みで良かった(笑)♡
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あ、ホッピービバレッジ社さんは
非公認です(笑)。

えらい先生方がホッピーを
どのように料理しているのだろうと
ワクワクしながら読んだのですが
6人それぞれの切り口で
あれやこれやと料理していて
おもしろくて一気に読んでしまいました。

この内容で1200円はお買い得!
Amazonでも購入可能でーす!

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イラストを描くにあたり
〈縄のれん〉というキーワードで
参考になりそうな画像をさがしていたら
上司のおっちゃんとよく行っていた
恵比寿の〈縄のれん〉という立ち呑み屋の
画像が色々出てきて
とても懐かしくなりました。

今は店もキレイになっていますが
20代の女子にはハードルが高かったハズの
今は食べられない部位の生のもつやら
高濃度のハイボール(未だに中身は謎)やらを
呑み食いし、
怖い店主にもめげずに、よくまぁ
好んで通っていたなぁと思うのです。

女子2人で行くと、必ず知らんおっちゃんが
ハイボールおごってくれました(笑)。

最近は息子が店をしきっており、
怖かった店主も機嫌良く「オバチャン、久しぶり〜」
とか言ってくれるので(笑)
たまにはまた、顔出したいと思っております。

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# by misa-ono | 2016-09-16 12:00 | 本の宣伝 | Trackback | Comments(0)