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糀 料 理 研 究 室 [ 糀 園 ]

koujieeen.exblog.jp

『発酵来福レシピ』発酵しました!

『発酵来福レシピ』発酵しました!_c0216405_09262596.gif
1年以上ぶりのブログです(笑)。

2021年10月末に新刊『発酵来福レシピ』を
発酵させていただきました。

色々な発酵食品のレシピ、ゆるい漫画や
下町生活コラムなどに加え、
イラストもふんだんに描きまくりました。

東京・下町に住んで約5年。
下町のゆるく楽しい感じと、
発酵まみれの生活を
なんとか1冊の本にまとめたくて
私の最初の本からお世話になっている
編集の宇川ちゃんにお願いして
なんとか企画を通していただき
ほぼ二人で、ガチで相談して、
いろいろなアイデアを出し合い
手探りで進めていき、最後は
ものすごいスピード感で作り上げました。
あまりの達成感に、校了後は
しばらく抜け殻状態になっておりました(笑)。

めちゃ濃い内容になってしまい
読む方も大変なのでは…と思いますが(笑)
ひとつひとつの内容をがっつり話し合って
考えて作り、しんどい部分もありましたが
その反面、ものすごく楽しかったです。
本当に宇川ちゃんには感謝しかないです。

写真は友人でもある間部百合ちゃんに
お願いしました。
彼女の、なんというか、自然体で
空気感をパシッと切り取る
感じが好きなのですが
案の定、奥行きも雰囲気もある
最高の写真を撮っていただきました。
表紙に使ったザワークラウトの写真は
本当にかっこよくて、
ずっと飾って眺めています。

デザインは昔からの友人であり
今や漫画装丁デザイン業界のボスでもある
ナルティス・新上ヒロシセンセーに
お願いしました。
彼の繊細かつ大胆なデザインが好きで
死ぬまでに一度、一緒に
仕事をしたいと思って(笑)
お願いしました。

カバーのデザインが上がってきた時には
あまりの素晴らしさに叫びましたよ。

百合ちゃんが撮った、ザワークラウトの
ぷくぷくの泡をデザインしてしまうなんて!!!
(しかも麹菌っぽくもある!)
『発酵来福レシピ』発酵しました!_c0216405_09262733.gif
写真もデザインも好きすぎて、
仕事中もずーーーっと、暇さえあれば
Pdfを開いて眺めていたくらい。
今でも目の前に飾っています。

1年以上かけて、こんなに私のすべてを
詰め込んだ本を出せたなら
もういつお迎えが来てもいいや、とも思ったけど
私は欲深い人間なので『発酵来福レシピ2』を
作りたくなってしまっています。

そのためにもどうぞ皆さま、拙著を
お買い上げくださいませ。
よろしくお願いいたします〜^^

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★楽しい下町、おいでよ下町
下町ブギウギ生活』エッセイやイラストや
 4コママンガを描いてます

★拙サイト『日々是糀日』作りました。

★海外に日本食を紹介するコラム『Koji mold world!

★友人ひーひを描いた4コママンガ

異例の、料理本とセットになった楽曲
塩麴のおかずのうた』(コロンビア浦野:ライブバージョン)

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# by misa-ono | 2021-11-17 09:35 | 発酵来福レシピ

2020年8/20にベスト盤『麴のレシピ』が出ます〜( ´ ▽ ` )ノ

2020年8/20にベスト盤『麴のレシピ』が出ます〜( ´ ▽ ` )ノ_c0216405_13204933.gif
なんと!
10年前の2010年に出した
翌年2011年に出した
さらに翌年2012年に出した
麹のおつまみ』の3冊のベスト盤

池田書店さまから出版されます〜〜!!!
2020年8/20にベスト盤『麴のレシピ』が出ます〜( ´ ▽ ` )ノ_c0216405_13204983.gif
3冊のおいしいとこ取り&
新たにボーナストラックとして、
醤油麹や甘酒のレシピも10数点掲載!
お得感満載な1冊になってます〜( ´ ▽ ` )ノ

アートディレクションは1冊目でもお世話になった
デザインは同じく
東京100ミリバールスタジオの伊藤駿英さん
です。
タイトルロゴは1冊目と同じで
似たテイストを漂わせつつも、新しいデザインを
提案していただいております♡
レトロな飾り罫がツボです♡

カメラマンは長沢慎一郎さん
スタイリストはいとうゆみこさん
この二人はもう3冊ともお世話になっているので
(他でもお世話になっております)
もう完全にお任せで、大安心の中の
めちゃ楽しい撮影でした。

編集の佐々木香織さんとは2冊目から
お世話になりましたが
短時間で的確に編集していただき
本当に感謝です!

いやまさか、自分の本のベスト盤が出るなんて
夢にも思っていなかったので、
提案してくださった池田書店の編集さまには本当に
大感謝です。
2020年8/20にベスト盤『麴のレシピ』が出ます〜( ´ ▽ ` )ノ_c0216405_13204929.gif
おいしいとこ取りの146レシピも掲載されてる
お得感いっぱいの、新生『麴のレシピ』です。
(パイインターナショナル)と共に
どうぞよろしくお願いいたします。

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# by misa-ono | 2020-08-15 13:28 | 本の宣伝

【ゆる菌活】誤植のお知らせ

【ゆる菌活】誤植のお知らせ_c0216405_08334673.jpg
書籍にかかわった事がある人なら
誰でも経験があると思います。

「なぜあんなに何度も何度も確認したのに
誤植というものは本ができあがったあとに
見つかるものなのか!」

ワタクシも何度も経験しておりますが
またもや、友人からの指摘により
『ゆる菌活』の誤植が
見つかってしまいました(涙)。

P58 右下あたりの、ゆず種化粧水
35℃→35度
【ゆる菌活】誤植のお知らせ_c0216405_08330050.gif

P92 左上の大根泡菜のレシピの塩の量
(材料の0.05〜0.08%)→(材料の0.05〜0.08)
または(材料の5〜8%)
【ゆる菌活】誤植のお知らせ_c0216405_08325693.gif

です!
お手数ですが手持ちの赤ペンで
校正いれておいてください!!!

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# by misa-ono | 2020-06-09 08:36 | 【ゆる菌活】

『ゆる菌活』色々な媒体で取り上げていただいておりました!

『ゆる菌活』色々な媒体で取り上げていただいておりました!_c0216405_13522868.gif
2020年5月18日、コロナ禍真っ只中に
発売してしまった『ゆる菌活』。
なかなか本屋に行かれませんが
たまたま行った本屋では
面出しディスプレイをしてくれていて
じわじわ売れるといいなぁと
思っております♪

そしてうかうかしていたら
色々な媒体で取り上げていただいて
おりました!!!


(拙ブログもお世話になっております!)

from-Food さんです!

JCAST BOOKウォッチ のコーナーです!

時事ドットコム さんです!

ありがとうございます!
ありがとうございます!

本日6月1日より
近所の神社でのラジオ体操も再開し
(近づくからはんこはなし)
少しずつ「新しい日常」が
始まっているようですが
マイペースで菌と仲良くして
暮らしていきたいと思っています ^^

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# by misa-ono | 2020-06-01 13:54 | 【ゆる菌活】

『ゆる菌活』完成しました!

当ブログにてゆるゆる連載していた
『ゆる菌活』が書籍になりました〜!
わーいわーい!
『ゆる菌活』完成しました!_c0216405_15384540.jpg
できるだけハードルを下げた
ゆるくてわかりやすい発酵本をつくりたくて
ゆるゆる描いておりましたが
コロナがじわじわと猛威をふるいだしたので
「みんなの免疫を上げないといけない!」と
鬼スケジュールで製作を進めて
やっと完成いたしました(涙)!
『ゆる菌活』完成しました!_c0216405_15384522.jpg
本が完成したらブログにアップしているものは
消してしまおうかと思っていたのですが
こんなご時世ですので
少しでも免疫力を上げるお手伝いができれば
と思いまして、そのままにしておきます。
『ゆる菌活』完成しました!_c0216405_15384565.jpg

書籍とは色や書体がちがっていたり
ちょいちょい修正している部分もありますので
それも含めて楽しんでいただければ、と
思います。

できるだけ、視覚的にわかりやすくしてみました。
今まで「発酵とかなんだか苦手」と
敬遠していた人にも、楽しく読めると思いますので
この機会にぜひ! 読んでみてくださいませ〜!

5/18(月)に発売予定ですので
現金を握りしめ、またはポチッと準備をして
お待ちくださいませ〜( ´ ▽ ` )ノ

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# by misa-ono | 2020-05-09 15:39 | 【ゆる菌活】